| 凉拌豆腐皮就是一道简单快捷口味大众的家常凉拌菜，最近我做的比较多。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇200g，豆腐皮300g，黄瓜200g，香菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用； |
 | 2.金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用； |
 | 3.黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用； |
 | 4.盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上； |
 | 5.添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀即可。 |
【金针菇拌豆腐皮做法小贴士】
| 1、没有油泼辣子的，可以用辣椒油或老干妈系列代替，也可现炸干红辣椒泼一下； 2、生抽和醋是否添加，随个人喜好。我个人觉得这个菜不添加这两样，豆香会更浓郁和纯粹。 |
