南瓜油饼,南瓜油饼的做法 - 阳康菜谱网南瓜油饼做法大全

一个不甜也不面的南瓜吃到最后，还剩下最后一小块。既然大家都不爱直接吃，就拿来做饼吧。发面的南瓜饼，你想吃甜还是吃咸？甜。参考了一个油饼的做法，原本只是想少点油半煎半炸。后来想想，还是炸的效果会更好。用个小锅，就不会剩太多油。按照食客的口味加糖，这饼不会只是淡淡的甜味。也许是南瓜的颜色以及糖分的关系，这饼极易上色，迅速成为漂亮的金棕色。学着油饼的模样，在面饼上划两道口子，拉长，扔进油锅。锅小，又一个人操作，只怕手忙脚乱顾不过来，索性一个个地炸。拉长一个面坯，扔进锅里，再把另一个面坯划上刀口，锅里的面饼基本上就可以翻面了。再把另一面炸成金黄，出锅，又开始了下一轮。。。。金黄，香甜。虽然很油，但却很是畅销，只是一夜的工夫，便只剩下了三个。。。。

【食材与调料】

【主料】南瓜泥75g

【辅料】油适量，水少许

【制作步骤】

	1.用料：南瓜泥170克，面粉300克，干酵母3克，食用纯碱1克，白砂糖75克，水少许，油适量
	2.将南瓜泥，面粉，酵母倒入面包机。
	3.搅拌成光滑面团，取出。
	4.滚圆后放入大碗，发酵。
	5.面团长大至2-3倍。
	6.用少许水将碱面化开。
	7.加入面团中，
	8.揉透后松弛10分钟。
	9.分割成约40克/个，
	10.擀成椭圆形，备用。
	11.平底锅倒油，烧热。
	12.用刀在面团上划两道刀口，
	13.拉长后放入油锅。
	14.油饼迅速起发浮起，
	15.两面金黄，出锅，放入漏勺中控油。
	16.盛入碗中，趁热食用。