酸菜小根菜盒子,酸菜小根菜盒子的做法 - 阳康菜谱网酸菜小根菜盒子做法大全

小根菜，它是东北一带很普遍的野菜，它的根部干品就是中药薤白，常吃有通阳化气、开胸散结、行气导滞，开胃消食的功能。平时我们都用它来和鸡蛋一起炒或煎，这次去新宾游玩，却吃到了在当地极具特色的盒子，是用它来搭配酸菜的猪肉一起做馅，然后烙成盒子，很是美味啊。

【食材与调料】

【主料】猪肉100g，酸菜500g，小根菜200g

【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，生抽适量，面粉适量，沸水适量

【制作步骤】

	1.小根菜摘去根须，洗净备用。
	2.放在案板上适当剁碎。
	3.酸菜取出需要量。
	4.切成细丝。
	5.再剁成末，挤干水分备用。
	6.猪肉剁成肉馅。
	7.加入适量的油和生抽，花椒粉，盐搅拌均匀。
	8.把切好的酸菜和小根菜放进装肉馅的盆中。
	9.搅拌均匀。
	10.把面粉中冲入适量的沸水，用筷子搅拌成雪花状。
	11.稍微放凉后，和成光滑的面团。
	12.搓成长条状。
	13.再用手揪成一个个的小剂子。
	14.撒上适量的干粉后，把小剂子一个一个地压扁。
	15.把小剂子用擀面棍一个一个地擀成片状，要比平时包饺子稍微厚一点。
	16.放上适量的馅料，包成盒子的形状。
	17.就象这样，把所有的盒子全部包完。
	18.放入刷了油的平底锅中，先煎一面。
	19.待一面煎成金黄色的时候，翻过来再煎另一面。
	20.两面都煎成金黄色，立起来煎一下侧面。
	21.出炉，装盘，食用。