| 烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在中国江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美(音shāo mài )与南方的烧麦并不是一种食品。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，豆干丁适量，榨菜丁适量，胡萝卜末适量，芹菜丁适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放有，放入猪肉末炒散，煸香。 |
 | 2.放入胡萝卜末，翻炒。 |
 | 3.放入榨菜丁。 |
 | 4.放入豆干丁。 |
 | 5.翻炒均匀后，加入酱油翻炒。 |
 | 6.加点盐。 |
 | 7.最后加入芹菜丁。 |
 | 8.舀点米饭和烧麦馅搅拌均匀。放入大混沌皮里包起即可。 |
 | 9.最后放入开水里蒸10分钟即可。 |
【烧麦做法小贴士】
| 小贴士没什么技巧 |
