| 自从学会做面食，就经常蒸馒头，包子做的少点。这次买了一条比较瘦的五花，家里还有做鸡肉留的鸡汤，就学着豆友们做灌汤包。老公总惦记小吃店的包子。说实话外面卖的既不太干净还没我做的好吃，就是这次的面和得硬，皮擀得厚了，下次再薄点就好了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，猪肉馅200g |
| 【辅料】食盐适量，料酒适量，姜末适量，葱花适量，鸡汤200ml，花椒10颗 |
【制作步骤】
 | 1.猪五花绞成馅儿，加盐、料酒、葱姜末，花椒切碎，拌匀 |
 | 2.分次加入鸡汤（高汤也行），搅拌上劲。 |
 | 3.开水烫面，揉成光滑的面团，醒二十分钟左右。 |
 | 4.分三份搓成条，再切成均匀大小的剂子。 |
 | 5.第一次包烫面的没经验，擀得比较厚，馅也放少了。 |
 | 6.包好的。我这个没封口 |
 | 7.满满一屉 |
 | 8.蒸笼抹上少许油，大火蒸15分钟左右就好啦！ |
 | 9.皮厚了点，味道还是很好的。 |
【灌汤包做法小贴士】
| 小贴士我用的是烫面，皮一定要薄啊，不怕会露馅，烫面的皮是很劲道的。 |
