蒸
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芽菜肉包
皮薄、馅香的芽菜肉包。简直不要太好吃~...
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冰糖马蹄糕
前两天做马蹄爽的时候留下来几个马蹄来做马蹄糕,这个天气来一点冰冻的马蹄糕真是爽!可惜现在暂时买不到马蹄,最近也只能吃这一次了。...
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红薯饭
一个并不轻松的话题,写下它是源自先生的一腔无奈。都说做工程的人油满肠肥,盆满钵满。可是每逢听到别人这么形容我们时,多数我是抱以一丝苦笑的。我感叹那些受过的累,下过的力,费过的心思,和空盲的等待。就算受累下力、吃苦与等待其实都不可怕,老百姓嘛干任何事情都是需要付出努力和代价。古玩行里有句话叫:“血奔心”其它行里不也同样吗!要知道,欲望,是件多可怕的东西!在我们这行里,当面对几百万甚至几千万的利益诱惑时能经受得往考验的人能有几个?同窗之谊、至爱亲朋都可以不要,利益面前六亲不认,人心不足蛇吞象。像这种人生大戏我...
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回锅酱烧鲳鱼
清蒸的鲳鱼,营养非常好,原汁原味,肉鲜嫩滑,刺少,特适合老人和小孩食用;因为儿子喜欢,我还用汁回锅加生抽炝热油淋上去,肉味更鲜香入味。...
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白馒头
白馒头是北方人的主食,一日三餐离不开,如何蒸出一锅喧软的白白胖胖的馒头,除了把握好水分、酵母外,揉面和醒发是关键。...
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南瓜酥饼
南瓜具有排除身体毒素,健脾养胃的作用。今天又吃南瓜了,这次是烙了酥饼。虽然是用电饼铛烙的,但依然皮酥瓤软。如果改用猪油和面,再包入馅料,用烤箱烤一下,应该能媲美中式酥皮点心了。...
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蒸水蛋
这道菜几好吃。又营养,适合一家老小。鸡蛋蒸的方式能非常不破坏它的蛋白质,以及加了水一起蒸,非常滑非常嫩,非常的好吃!但是要做好这道蒸水蛋,也不是说那么简单的事哦!!有很多人蒸不好的!!...
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白萝卜鸡蛋蒸包
冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。进入冬季,要多食用萝卜。萝卜虽然普通,但它是地地道道的保健食材。有着清内热,化痰止咳,助消化,利小便的作用,还有着补益的功效。用白萝卜搭配利好的鸡蛋调馅,蒸出的包子,皮暄软,馅鲜香,非常美味,也非常保健。特别适合这个季节食用。...
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自制萝卜糕
粤式萝卜糕是喝早茶的必备小吃,但我们在外面买的萝卜糕都没啥料,自己在家做的,想放多少料都可以,这样吃起来才过瘾!...
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乡村蒸水蛋
每次蒸水蛋时,总会想外婆。小时候,因为妈妈工作忙,所以鱼一直都是寄养在乡下的外婆家。那时候,外婆家里养了很多鸡,那些鸡每天都会生蛋,鱼最大的乐趣就是捡鸡蛋,外婆会把鱼捡回来的鸡蛋标上日期,然后按照日期的前后变花地做给鱼吃,鱼最喜欢的就是水蒸蛋,嫩滑嫩滑的,特好吃。蒸好的鸡蛋,外婆喜欢洒上一些葱花,再淋上酱油和一些熟油......香哦,就好像那广告语丝质顺滑。...
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草莓酱土豆泥
前段时间草莓大量上市的时候做的草莓酱,密封好了储存在冰箱中,没有动过的,还可以存放很久呢,明年准备再做一些。...
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豌豆黄
豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。清代宫廷的豌豆黄儿,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。虽说是一种小吃,在我心里却一直感觉豌豆黄是非常高大上的,能够在家中制作是不曾想过的一件事。令我苦恼的是,无论是商超还是市场,到处都无法买到白豌豆,只好买来带皮的青豌豆来制作,虽然有悖于传统,却只当是领略制作工艺的精髓吧。...
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萝卜蒸包
宝贝总是不喜欢吃菜,但是偏爱面食,于是我就用胡萝卜榨汁和面,做了萝卜馅的蒸包,孩子是喜欢吃啊,可是他都是一个包子吃一半给我,然后再拿一个完整的吃,好吧,只要你能吃进肚子里,我可以解决你吃剩的!...
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北瓜馅儿蒸包
前几天买了一个北瓜,太大了,最近就琢磨着怎么把它吃了。今天用北瓜做馅儿,做了这份北瓜馅儿蒸包,皮薄馅大,松软可口!...
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鸡蛋玉子豆腐
玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。 今天推荐的这款菜看似复杂,其实是很简单的快捷菜,不用明火不用锅,只用微波炉,几分钟就可以吃了,是一道不错的快捷菜。当然,这个菜采用蒸的方法也不错,而且造型更加完美。...
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椒盐花卷
我家的宝贝很喜欢吃花卷,也能是花卷里有咸淡吧,自己就能吃一个多。花卷作为到餐也很好,配上一碗汤,一上午都不会饿的。...
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黑白双皮奶
很多人都对细腻嫩滑的双皮奶欲罢不能~~但你知道吗?这么有名的小吃其实做法却很简单哦~~~...
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胡萝卜汁烫面蒸饺
想做红红的大蒸饺,因为用了一半开水汤面,结果变成橘黄色,依然很诱人的色彩。素馅烫面蒸饺带出去野餐,香而不腻,凉而不硬,真的好美味。...
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芝麻莲蓉包
芝麻莲蓉包--这款莲蓉包是用老面头(面肥)做的,算是原始做法吧。比起用酵母做的,它还能保存得更久一些。吃到嘴里的感觉也不一样,老面的味道不是酵母能比得上的。今天就请大家都来品尝哈~...
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油豆腐酿肉
客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词,表示“植入馅料”的意思,“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。关于客家酿豆腐,一般有两种做法。一种是蒸后浇汁上去,另一种煎过后用汁焖。前者清淡,后者香浓。...