| 以前买土豆做土豆丝发现土豆都是酥酥的，做不出饭店里那种酸爽脆的口感，后来发现土豆分两种，一种是表皮是湿润的并且有很多粘土，这种叫面土豆，吃起来很酥，另一种是表皮比较干净，皮很薄，这种就是做酸辣土豆丝的啦，以后选的时候要注意啦 |
【食材与调料】
【主料】土豆一个，胡萝卜一个 |
| 【辅料】色拉油适量，玫瑰米醋适量，辣椒油一大勺，孜然粉适量，白糖一勺，盐一勺，鸡精一勺，开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将土豆和胡萝卜切丝，我是手工切的不均匀，想要好看的可以用切丝器 刚才忘记放米醋上照啦 现在补上 |
 | 3.首先放入胡萝卜丝炒香 |
 | 4.放入土豆丝翻炒均匀 |
 | 5.放入一勺白糖继续翻炒 |
 | 6.放入一勺辣椒油 |
 | 7.倒入适量米醋，喜欢酸的可以多放些 |
 | 8.放入孜然粉，一直觉得孜然粉配土豆真的是味好美 |
 | 9.放入少量开水继续翻炒 |
 | 10.差不多熟了放入鸡精准备出锅 |
 | 11.酸辣爽口，很下饭 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
