| 云南小瓜又叫西葫芦，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。 |
【食材与调料】
【主料】云南小瓜350g，瘦肉80g，虾干10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.云南小瓜洗净后切片 |
 | 2.热锅下油，爆香蒜头后将虾干和瘦肉片先爆炒一下 |
 | 3.然后将虾干和瘦肉片盛起备用 |
 | 4.原锅再下油，将云南小瓜翻炒 |
 | 5.然后将虾干和瘦肉片倒入一同翻炒，再加少许水将菜焖煮 |
 | 6.最后加盐和生抽调味、再加少许生粉水勾芡后上碟 |
【虾干肉片炒云南小瓜做法小贴士】
| 小贴士西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃 |
