| 夏天吃这道菜棒棒哒，而且很下饭哦！其味道鲜美，下口满满的是蘑菇的清香，再伴以我们四川特有的“辣”（小红椒），这辣爽！必须正宗！ |
【食材与调料】
【主料】香菇500克 |
| 【辅料】小青椒3个，小红椒4个，酸菜300克，蒜3个，食用油，盐 |
【制作步骤】
 | 1.将香菇洗净，切成伞状 |
 | 2.香菇的根，用手撕成条（主要是扔了挺可惜的） |
 | 3.依次将蒜切成片，小红椒，小青椒切成丝，酸菜切丁备用 |
 | 4.锅中入油，待其烧热 |
 | 5.将蒜，青椒红椒，酸菜丁放入油锅中，翻炒几下 |
 | 6.倒入切好的香菇，翻炒 |
 | 7.5分钟后，放入适量盐 |
 | 8.大功告成！ |
【爆炒香菇做法小贴士】
| 小贴士我用的蒜是独蒜哦，这个更方便些，放盐时尽量放少点，因为酸菜就已经有盐味了 |
