| 千张的营养价值1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
【主料】干豆腐150g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，香油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所需食材提前备好 |
 | 2.干豆腐葱从中间切一刀，变成方块 |
 | 3.葱切段备用 |
 | 4.再把干豆腐卷起来切成细丝备用 |
 | 5.锅中放水烧开，下干豆腐丝焯水 |
 | 6.炒好水的干豆腐丝，捞出晾凉备用 |
 | 7.在放水适量的酱油，搅拌均匀 |
 | 8.再把切好的葱段放在盆里 |
 | 9.在加入少量的香油 |
 | 10.在加入适量的盐，用筷子搅拌均匀 |
 | 11.在浇上炸好的辣椒油拌均匀即可食用 |
 | 12.拌好是我干豆腐丝放在冰箱冷藏过后食用口味更佳 |
【凉拌千张做法小贴士】
| 小贴士干豆腐焯水后食用口感好 |
