| 原先想买鸡胗的，可是我爸去菜场买菜的时候说没看见鸡胗，只看见鸭胗，所以最好还是只买了点鸭胗回来，那就随便弄个小炒吃吃算了~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭胗320g |
| 【辅料】青椒120g，胡萝卜70g，酱油适量，盐适量，鸡精适量，黄酒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸭胗洗净 |
 | 2.先对半切开 |
 | 3.再切成薄片 |
 | 4.改刀切花纹 |
 | 5.炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗 |
 | 6.煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下 |
 | 7.炒锅加入适量的水，加入适量的生姜片，黄酒 |
 | 8.倒入鸭胗煮30-45分钟后，捞出 |
 | 9.胡萝卜斜切成片 |
 | 10.炒锅加少量的水，下入胡萝卜片煮3分钟 |
 | 11.倒入青椒片一起煮1分钟 |
 | 12.倒入鸭胗 |
 | 13.加入适量的六月鲜特级酱油 |
 | 14.加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可 |
【炒鸭胗做法小贴士】
| 1.鸭胗不改刀花纹，直接切薄片也行 2.贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者不宜多食. |
