白芷
别名: 芳香、泽芬、香白芷
白芷简介
白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江苏、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。秋种者在次年秋季叶枯萎时采收；春种者由当年寒露时采收，挖出根后，抖去泥土，除去须根，洗净，晒干或烘干。
1. 杭白芷呈长圆锥形，长10～20cm，直径2～2.5cm。上部近方形或类方形，表面灰棕色，有多数横向皮孔样突起，多四纵行排列，端有凹陷的茎痕。质坚实，较重，断面白色，粉性，皮部密布棕色油点，形成层环棕色，近方形，气芳香浓烈，味辛、微苦。
2. 祁白芷根呈圆锥形，长7至24厘米，直径1.5至2厘米，表面灰黄色或黄棕色，皮孔样横向突起散生，并有支根痕，质硬，断面灰白色，粉性，皮部散有散在棕色油点，开成层环圆形，棕色，气香浓，味辛，微苦。
以独枝、条粗壮、体重、粉性足、香气浓者为佳。
白芷的营养成分
| 营养素 含量(每100克) | 热量(大卡) 324.00 |
| 碳水化合物(克) 74.10 | 脂肪(克) 1.50 |
| 蛋白质(克) 8.90 | 纤维素(克) 5.30 |
| 维生素A(微克) —— | 维生素C(毫克) 1.00 |
| 维生素E(毫克) 1.93 | 胡罗卜素(微克) —— |
| 硫胺素(毫克) 0.35 | 核黄素(毫克) 0.54 |
| 烟酸(毫克) 1.00 | 胆固醇(毫克) —— |
| 镁(毫克) 19.00 | 钙(毫克) 3.00 |
| 铁(毫克) 4.40 | 锌(毫克) 0.80 |
| 铜(毫克) 0.63 | 锰(毫克) 0.73 |
| 钾(毫克) 100.00 | 磷(毫克) 118.00 |
| 钠(毫克) 27.40 | 硒(微克) 3.40 |
白芷的功效与作用
解表散寒，祛风止痛，通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓，祛风止痒。
