| 买了罐椰浆到现在还没用，所以准备做做椰香味的蛋糕，烤的时候椰香味很浓，但是吃的时候味道基本没有，就是回味的时候会有一点椰奶味，不过还是很松软很好吃，就是不知道怎么的回缩了，以前做的戚风从来不回缩的 T.T |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉80g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】椰浆80g，糖70g，盐1g，油30g，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白蛋黄分离 |
 | 2.蛋黄中加油，盐，椰浆，20g糖 |
 | 3.称好面粉 |
 | 4.筛入低筋面粉 |
 | 5.搅拌至无颗粒 |
 | 6.蛋白加白醋，分三次加糖，打至干性发泡 |
 | 7.烤箱160度预热 三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，再取三分之一翻拌，最后三分之一倒入翻拌 |
 | 8.倒入模具中 |
 | 9.160度中下层上下火40分钟 |
 | 10.烤好倒扣1小时放凉 |
 | 11.切块 |
【椰浆戚风做法小贴士】
| 烤好立即倒扣，可能是反应慢了，所以回缩了。 |
