| 胡萝卜又叫黄萝卜，颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜。对人体有多方面的保健功能，被誉为“小人参”。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及维生素，可以与多种维生素药丸媲美。今天看到超市里胡萝卜新鲜价又低，就买回来补充维生素喽，嘿嘿。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，葱适量，香菜适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净擦丝，鸡蛋加点盐和胡椒粉、花椒粉打散。 葱、香菜切末 |
 | 2.热锅加入油，放入一半葱末 |
 | 3.倒入胡萝卜丝炒至快熟 |
 | 4.胡萝卜丝拨到一边，倒进蛋液 |
 | 5.关火，撒入剩下的一半葱末拌匀出锅盛盘 |
 | 6.撒上香菜末即可 |
【胡萝卜丝炒蛋做法小贴士】
| 小贴士炒制时可以胡萝卜和鸡蛋两样分开炒，再和在一起拌匀，我这样不分开快一些。 |
