| 芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 |
【食材与调料】
【主料】小芋头150g |
| 【辅料】古法红糖20g，桂花糖2匙 |
【制作步骤】
 | 1.小芋头剥去外皮后放水里清洗干净。 |
 | 2.洗好的小芋头放入沸水锅中焯水一分钟。 |
 | 3.焯好水的小芋头过凉水，洗去黏液和浮沫。 |
 | 4.煮锅烧开水，放入焯洗好的小芋头煮熟。 |
 | 5.放入一小块古法红糖同煮30分钟。 |
 | 6.芋头煮熟后，放入小匙桂花糖煮沸即可。 |
【桂花糖芋做法小贴士】
| 小贴士红糖和桂花糖的用量没有一定比例，按个人的喜好放入就行。 |
