| 平时不喜欢买芋头吃，看那东西一点点、黑黑的，一看就不想买。最近看了中央台的天天饮食，说秋天吃点芋头好。看了屈浩大厨做了道葱香小芋头，看着挺好吃的，咱也试试看，啊，大厨做的菜就是不一样啊，真的很好吃，这个没事时还要做！ |
【食材与调料】
| 【主料】小芋头300g |
| 【辅料】油适量，小葱适量，淀粉适量，甜面酱适量，糖适量，番茄酱适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切碎。 |
 | 2.把芋头剥去皮，洗干净。 切成滚刀块。 |
 | 3.把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。 |
 | 4.蒸好后拿出晾凉。 |
 | 5.不烫手时均匀地裹上淀粉。 |
 | 6.锅中入油烧热，入芋头炸。 |
 | 7.炸到金黄色时捞出沥油。 |
 | 8.锅中留少许油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。 |
 | 9.倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁，装出撒上葱花。 |
 | 10.锅刷干净，再入少许油烧热。 |
 | 11.芋头装入盘中，撒上香葱，趁热把油浇在芋头上就可以了。 |
【葱香小芋头做法小贴士】
| 油锅中放入芋头时，等芋头稍变硬时再用铲子动一动。 |
