| 牛脊髓非常营养，含钙量高，平常比较少吃这个，麻辣火锅的时候用来涮味道非常不错，可是我要做给我家宝宝吃，她不吃辣的，于是我就做成红烧的了，宝宝爱吃胡萝卜和洋葱，于是都加上了，营养十足，不辣的牛脊髓总觉得缺点什么，于是豆瓣酱稍微放得多一点，微微有一丝的辣味，宝宝也能接受，做好后，宝宝还比较爱吃，我还是觉得做成香辣的好吃，于是我端了一碗辣酱过来蘸着吃，哈哈，辣辣的才过瘾，嘻嘻。下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】牛脊髓150g，胡萝卜1根，洋葱1/3个 |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，生姜1块，大蒜1瓣，小葱1根，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.胡萝卜用切菜器切成锯齿条 |
 | 3.洋葱切成丝，每一条稍微宽一点 |
 | 4.生姜、大蒜瓣切成末、小葱切成葱花 |
 | 5.锅里放入适量油，加入豆瓣酱和葱姜蒜末翻炒均匀，豆瓣酱稍微多一点 |
 | 6.加入洋葱和胡萝卜翻炒 |
 | 7.加入牛脊髓，加入适量生抽，翻炒均匀 |
 | 8.加入没过材料的开水 |
 | 9.煮熟后加入水淀粉翻均匀 |
 | 10.撒上小葱，出锅了 |
【红烧牛脊髓做法小贴士】
| 小贴士一、豆瓣酱和生抽含盐，所以不用再加盐了，豆瓣酱稍微多放一点，喜欢吃辣的建议放点麻辣红油，味道更香； 二、水不要加太多，这些都是很容易熟的材料，掌握火候，不要煮久了，要加开水。 |
