| 文蛤有清肺化痰的作用，文蛤味咸，能软坚散结，消散上下结气。性寒，能清热，入肺经，故可清泄肺热而化稠痰。可用于痰热郁结之胸胁疼痛。热痰咳喘等证。《神农本草经》载：文蛤有“主咳逆上气，喘息烦满，胸痛寒热”的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】文蛤50g，鸡蛋1个，面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把香葱与大葱切碎 |
 | 2.然后把文蛤肉取出来 |
 | 3.把文蛤肉与香葱与大葱放进碗里 |
 | 4.加入一个鸡蛋与面粉 |
 | 5.再加入盐与适量的清水拌成糊 |
 | 6.把平底锅烧热，取部份面糊至平底锅中间 |
 | 7.慢慢的摊开 |
 | 8.等一边结住后再翻个面煎会 |
 | 9.煎到两边都金黄色后即可切块食用了 |
【海鲜鸡蛋饼做法小贴士】
| 注：取文蛤肉时可以用烧开的沸水把文蛤烫一下，这样就很容易把肉取出来了 |
