| 同学聚会，打算做点手工零食带给同学们试试。问了同学的意见，发现都喜欢吃猪肉脯，所以我就做了两斤的猪肉脯.烤了一个晚上哦，最后出炉只有356克，半斤多呢。太少了。同学们吃到猪肉干都说好吃，还说想再吃呢，挺开心的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉1000g |
| 【辅料】盐10g，糖200g，蜜糖200g，豆粉150g，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁碎备用。 |
 | 2.加入10克盐，200克糖，150克豆粉，适量的酱油调味。 |
 | 3.用手搅拌均匀。 |
 | 4.用手打肉，拿起肉，摔下去盘子里。来回打几次，增加粘稠度。 |
 | 5.烤盘上放上吸油纸，裁出多余的边。 |
 | 6.将吸油纸放在硅胶垫上，将肉放在吸油纸上，上面铺放一层保鲜膜，用棒子将肉碾薄，大约2毫米的厚度，透过肉可以看到硅胶垫的花纹。 |
 | 7.将整个肉饼移到烤盘上。 |
 | 8.烤箱预热，200度，上下火，中层，时间调节为30分钟。 |
 | 9.烤10钟后取出，翻转肉饼。 |
 | 10.再放进烤箱里烤10分钟。 |
 | 11.取出，肉饼两面都涂上蜜糖，再放入烤箱烤两三分钟即可取出。 |
 | 12.烤好的猪肉脯放凉。 |
 | 13.这是同时烤的另一块猪肉脯，挺不错的。 |
 | 14.放凉后剪成小块。 |
 | 15.装进保鲜袋里，放冰箱保存。2斤猪肉，烤出来只有356克。 |
【蜜汁猪肉脯做法小贴士】
| 1、猪肉调味的时候不需要放太多的盐，反而糖应该多放一些。 2、猪肉烤好后再涂蜜糖，这样不容易变焦。涂了蜜糖后再烤两三分钟即可。 |
