| 看着各路大咖都做旋风蛋糕卷，有可可的啊，或是抹茶的。嗯，我也要试一试~用菠菜汁进行上色，颜色更加清新明亮，唯一不足就是旋风的纹路不是很明显...... |
【食材与调料】
【主料】菠菜5个 |
| 【辅料】白砂糖50g，白醋2ml，香草精2g，牛奶20ml，玉米油30ml |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净，榨成菠菜汁。 |
 | 2.原味糊：三个鸡蛋黄放入大碗中，加入1g的香草精，20ml牛奶和15ml的玉米油。菠菜糊：两个鸡蛋，和菠菜汁，加入1g的香草精和15ml玉米油。 |
 | 3.两份糊都搅拌均匀，各筛入35g的低筋面粉。 |
 | 4.轻轻地搅拌均匀。 |
 | 5.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。 |
 | 6.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。 |
 | 7.将蛋白取二分之一的原味糊中。 |
 | 8.翻拌均匀。 |
 | 9.放入28*28的烤盘中，抹平表面。 |
 | 10.另一半蛋白放入菠菜糊中。 |
 | 11.翻拌均匀。 |
 | 12.继续倒入烤盘中。 |
 | 13.用手指或者较粗的吸管，横的画一遍S型，再竖的画一遍S型。 |
 | 14.预热烤箱，上下货190度22分钟左右。 |
 | 15.烤好以后倒扣放凉，趁蛋糕卷温热的时候卷起来定型。 |
 | 16.切块儿~ |
 | 17.好吧，旋风的花纹没有那么明显...... |
 | 18.双色戚风卷~ |
 | 19.哈哈~ |
 | 20.开吃啦~ |
【#盛夏餐桌#菠菜旋风蛋做法小贴士】
| 小贴士1.烤箱设置仅供参考。 2.蛋糕糊中液体的分量仅供参考，根据面糊的粘稠程度适量增减。 |
