酥香虾仁,酥香虾仁的做法 - 阳康菜谱网酥香虾仁做法大全

酥香虾仁，咸鲜干香，口味独特。食材很简单，就是虾仁、鸡蛋、生粉，做法也非常简单，但是要掌握几个小窍门，就能做出酥香美味的虾仁了

【食材与调料】

【主料】红虾仁300克，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐3克，胡椒粉1克，姜粉2克，生粉15克，柠檬汁几滴

【制作步骤】

	1.准备好虾仁提前在室温下解冻，鸡蛋、生粉、虾片(搭配虾片，吃的时候混搭更美味哦。没有虾片的可以省略)
	2.解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、胡椒粉、姜粉、油，在家几滴柠檬汁拌均。其中姜粉柠檬汁都可以去腥，柠檬汁还能增加口感香味。
	3.打入鸡蛋给虾仁做一个按摩，做按摩不仅入味，肉质更加紧实，还多汁；
	4.把虾仁放入生粉碗里，均匀裹上生粉
	5.热锅，倒油，放入虾片，炸熟；没有虾片的可以省略。虾片易熟，要快速捞出，沥干油。
	6.裹好生粉的虾仁，倒入锅中；锅中少许油即可，毕竟炸过虾的油，不好吃。
	7.快速翻转，虾仁至金黄色，捞出即可，不易太久，肉会变老。
	8.酥脆好吃的虾仁，就可以享用了。