| 桃酥饼干本人觉得比较适合冬天做，因为比较干，夏天吃比较容易口渴。桃酥饼干样子一定要注意，本人这次味道在了，样子还需要努力，还是以前第一次做得好。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉130g，糖粉70g，黄油75g，鸡蛋30g |
| 【辅料】酵母粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，由于糖不容易融化，建议用水融化一下 |
 | 2.烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右 |
 | 3.稍稍变色即可，放凉备用 |
 | 4.糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛，加入盐和黄油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀，就这样的面团。 |
 | 5.将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右 |
 | 6.用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液 |
 | 7.烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右 |
 | 8.这样，桃酥饼干就好了，可以出炉了，香香的~~ |
【桃酥饼干做法小贴士】
| 每个人烤箱都不一定有度数可以参考。 我们家的就是 分为“烧烤----烘烤----烤面包”这些选择。 我就盯着烤箱看，看着面粉变色，看着饼干变熟，这样会适当了解点。 |
