| 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 我家非常爱吃香菇，干的鲜的都经常食用的，它那股特有的香气令人着迷。这次买的鲜香菇不太好，感觉夏天香菇长的都不好看，伞盖很容易就打开了，看来以后还是冷天多吃鲜的吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜香菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，生抽适量，葱适量，彩椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇去掉老根洗干净 |
 | 2.切成块放开水里焯烫二分钟捞出来过冷水控干水分备用。 |
 | 3.猪肉切片葱姜切片备用 |
 | 4.油热下猪肉煸炒 |
 | 5.猪肉变色后下入葱姜爆香 |
 | 6.然后下入控干水分的香菇翻炒。 |
 | 7.加适量盐 |
 | 8.加适量生抽 |
 | 9.最后加点彩椒片翻炒均匀出锅。 |
【肉炒香菇做法小贴士】
| 鲜香菇焯水再炒避免出汤。 |
