| 在饭店吃的汤大多都不是清汤清水的，都是黏黏糊糊的，前两天去了趟天津，大吃了一下那里的风味小吃，那里的汤汤比较独特，都是稠的，问问了天津卫他们说这里加了淀粉，回家我马上试验，做的还行吧，给我豆亲品鉴一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备少许鲜菇，洗净，浸泡一下，待用。 |
 | 2.一个鸡蛋，打散，待用。 |
 | 3.鲜菇横着切块薄片，待用。 |
 | 4.准备一碗水淀粉，待用。 |
 | 5.锅加热，放入半锅水，水开时放入鲜菇片，待水开。 |
 | 6.水开时，放入打散的蛋液，用筷子搅拌把蛋液打成蛋花。 |
 | 7.再次开锅放入水淀粉，搅拌一下。 |
 | 8.放盐，尝咸淡，最后放入香菜，香油。 |
 | 9.蛋花汤出锅了。 |
【鲜菇蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士鲜菇片可以烧煮时间长一些，取出异味。 |
