| 家里种了不少花花草草，今年不满足于欣赏，想体验下收获的感觉，于是种了不少菜--菠菜、苋菜、豌豆苗、小菜秧、生菜、香菜，还有各种辣椒。还别说，还真着着实实的享受了一番回归田园的感觉。种花只能赏其形、闻其香,而种菜不仅能赏其形、闻其香、还能品其味。在净化了室内环境同时,还收获绿色的健康的有机蔬菜,而且营养及口感非市场上买的蔬菜能比的。这款拌菠菜就是在自家收获的，口感非常脆嫩，汆烫过后，丝毫没有一般菠菜的涩味。搭配些苦杏仁、香干，浇上亚麻籽油，绝对称得上是一款健康又美味的小菜。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜150g |
| 【辅料】苦杏仁适量，香干适量，枸杞少许，盐适量，亚麻籽油适量 |
【制作步骤】
 | 1.事先将苦杏仁洗净后，用盐水浸泡半天左右，让其入味，略微变软，这样食用口感非常好。 |
 | 2.收获的小菠菜。 |
 | 3.将菠菜洗净后，放入锅中汆烫一下，汆烫时加入少许盐和油，以保证色泽。 |
 | 4.将汆烫过的菠菜捞出，沥干水分后，切成小段。 |
 | 5.将香干也用开水烫一下，切成小丁。 |
 | 6.将枸杞用开水泡软。 |
 | 7.先将菠菜、香干放盐拌匀。 |
 | 8.然后放入苦杏仁，浇上亚麻籽油拌匀，装盘时点缀枸杞。 |
【菠菜杏仁拌香干做法小贴士】
| 小贴士1、亚麻籽油适合凉拌，它具有降血脂，降血压，预防心脑血管疾病、调节痛风及风湿类风湿等等的功效。 2、苦杏仁食用时，可以事先用盐水浸泡半天左右，让其入味，略微变软，这样食用口感非常好。 3、菠菜汆烫一下，可以去掉涩味。 |
