| 头天晚上买了两个凤梨，想做凤梨酥，家里没有黄油了，改变一下做派吧，找了个植物油版的，成品还算酥脆，喜欢的朋友可以试一下。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，玉米油70g，水65g |
| 【辅料】菠萝馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.100克面粉、50克玉米油放入碗中，和成油面团； 150克面粉、20克玉米油、65克水放入盆中，活成水油面团；然后静至15分钟 |
 | 2.水油面团擀成大片，包入油面团 |
 | 3.收口向下，按扁 |
 | 4.擀成长舌状，自上边折过1/3处，下边折过去，静至10分钟 |
 | 5.再次擀开，对折三层 |
 | 6.同样静至10分钟 |
 | 7.擀成薄薄大片 |
 | 8.平均分成8份 |
 | 9.提前做好的菠萝馅 |
 | 10.放在饼皮上 |
 | 11.取一片饼皮盖上，边缘用叉子压紧 |
 | 12.依次全部做好，用刀划几道，以便散热气 刷一层蛋液 |
 | 13.放入预热好的烤箱，上下火150度，20分钟 |
 | 14.烤好的派，稍稍晾凉 |
【菠萝派(植物油版)做法小贴士】
| 小贴士每叠一次都要静至一会，不容易烂，做酥皮多叠几次，才会酥脆可口 烤箱温度仅供参考 馅料随意，放苹果就是苹果派；放香蕉就是香蕉派 |
