| 咖喱的滋味相当丰富，是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中，便会反客为主，浓厚的味道缠绕舌尖。特喜欢这种感觉，咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣，说不清楚的香，越吃越上瘾。这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁，再用油略炸制成。外皮很是酥脆，里面的材料也是浓汁嫩香，吃了一块又一块，么么~~。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉1小块，胡萝卜半根，土豆1个，香蕉1根，鸭饼5张 |
| 【辅料】咖喱块3块，水适量，盐少量，料酒少许，洋葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.选一块里脊肉。 |
 | 2.切小丁，用少量的盐和少许料酒腌10分钟。 |
 | 3.土豆、胡萝卜、洋葱备好。 |
 | 4.用的是咖喱块，里面的滋味很丰富不用再加其他材料了。 |
 | 5.把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁。 |
 | 6.鸭饼蒸熟。 |
 | 7.油热后，放入肉丁翻炒。 |
 | 8.肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味。 |
 | 9.加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟。 |
 | 10.添少量的水煮10分钟后，关火，加入香蕉丁和咖喱块。 |
 | 11.带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟。 |
 | 12.直至汤汁浓稠。 |
 | 13.取一张饼，在底部放上适量的咖喱肉。 |
 | 14.如图折叠。 |
 | 15.卷成卷。 |
 | 16.把所有饼都卷好。 |
 | 17.油5层热时，放入咖喱卷。 |
 | 18.略微变成金黄色即可捞出控油食用。 |
【东南亚脆皮咖喱猪肉卷做法小贴士】
| 1.鸭饼可用其他薄饼替代。 2.里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类。 3.材料都切小丁比较好卷。 4.因为是作为内馅，所以水不要加太多，保证汤汁浓稠就好。 5.如果你不喜欢油炸也可以煎制。 |
