法式肉末烩茄子,法式肉末烩茄子的做法 - 阳康菜谱网法式肉末烩茄子做法大全

汤汤水水的吃起来口感很爽滑细腻，但有的宝宝会嫌弃这样的汤水辅食没有味道，不好吃。那可能是宝宝还没有试过像这样五彩缤纷的色调，绝对能让宝宝眼前一亮！番茄是天然的调味，小思妈妈的这一招百试百灵！在烩茄子里加上番茄，酸酸甜甜的吃着，宝宝食欲大开，一下子配着吃掉了好几个小饼。这次的肉末我也做了一些小处理，这样宝宝吃着就不会又干又柴啦！这种吃法还有点像家常菜过度的意思，除了配着小饼吃，还可以煮些宝宝面条拌着吃也不错！吃起来水水润润，滋味十足呢！

【食材与调料】

【主料】猪肉10g

【辅料】水适量

【制作步骤】

	1.准备食材：猪肉30g，茄子30g，番茄适量，圆白菜10g。 PS：猪肉尽量挑选微微带些肥肉的，这样肉馅吃起来不柴哦！
	2.烧一锅开水，把圆白菜焯一下。 PS：焯水是为了去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。
	3.如果想要保持蔬菜翠绿的色泽，最好把焯好的圆白菜放到凉开水中过一下。
	4.再将圆白菜切得碎碎的。 PS：如果是小宝宝吃，可以把圆白菜比较硬的白菜邦去掉，并且把菜叶切得很碎。
	5.茄子去皮，切小丁。 PS：虽然茄子皮比较有营养，但茄子皮相对来说比较不好消化，宝宝嚼不动，所以最好去掉硬的外皮，只留软嫩的茄子肉比较好。
	6. 番茄顶部切十字，用开水烫去外皮。 PS：像这样用热水浸泡番茄，很容易把番茄的外皮烫软，就能轻松去皮了。
	7.把去皮的番茄切碎。 PS：我知道很多宝宝不喜欢番茄的酸味，那么你可以适当减少一下番茄的用量。
	8.把猪肉皮、猪肉筋去掉，然后再将猪肉切成小块儿。
	9.把切成块儿状的猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的肉泥。
	10.在猪肉泥中加入少许清水。 PS：加入清水是为了让肉泥变稀，变得松散，这样炒好肉末就不会很硬或者发柴咬不动啦！
	11.用勺子这样压一压，把肉馅和清水混合均匀，把猪肉泥变稀。 PS：加入的清水量可以自己来慢慢添加调整，只要能让肉末变稀变松就行哈！
	12.猪肉泥最后变稀是这个样子滴！
	13.锅中刷少许油，放入茄子、番茄和圆白菜。
	14. 将蔬菜翻炒出香味来。
	15.将猪肉放入蔬菜中画圈翻炒，炒成猪肉末。 PS：先放菜再放肉末，这样可以让肉末炒的松散一些，不会聚在一起。
	16.在锅中加入适量清水，煮至所有食材熟透。
	17.五颜六色的一碗，绝对能让宝宝胃口大开，鲜美的味道和软嫩的口感，简直是让宝宝吃菜菜的必杀技！