| 这个秋季广东的天气晴朗少雨，很适合晾晒菜干一类的东西。以往吃干豆角都是去超市买来，今年看着这么晴好的天，想着自己晒一些吧，干净又放心。前些日子在菜市场买了几捆长豆角，脱水后就在阳台上晒了起来，连续大太阳晒三天就可以收起来了……这不，干豆角刚晒好不到一周 ，妞爸就迫不急待的想要品尝了，说实话，豆角焖五花肉是真心好吃，豆亲们可以试试呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆角100g，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜少许，葱少许，蒜少许，小红椒2个，青椒1个，白糖少许，生抽少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉约250克，用水煮至5成熟，捞出晾凉 |
 | 2.然后切片 |
 | 3.自家晾晒的干豆角，取约100克（看自家多少人用餐，适量） |
 | 4.干豆角用热水泡1个小时左右，洗净切段 |
 | 5.姜葱蒜切末，小红椒2个与青椒1个切圈 |
 | 6.锅内放少许植物油，将五花肉下锅翻炒出油 |
 | 7.翻炒至两面微焦 |
 | 8.随后下姜蒜小红椒爆香，加适量生抽调色 |
 | 9.然后放切好的豆角段翻炒1分钟，其间放少许白糖，适量的盐调味 |
 | 10.最后放适量的水开始焖煮，水量稍稍没过豆角即可。待汤汁渐收时放青椒与葱花，加少量鸡精就可起锅 |
【干豆角焖花肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉煮至五成熟后再切，会比没煮过好切成型，而且味口也好，回锅肉的口感哦 |
