| 海虹价格便宜，味道鲜美，前些天做《白灼海虹》的时候，当时就觉得那煮海虹的汤一定很鲜美，倒掉怪可惜的。后来就留了一点另外做了一个汤，正好家里有碗豆苗，也随手放进去一点，果然，味道鲜鲜的，又很清新呢。不过做汤时一定要提前认认真真的刷洗干净哦~~海虹学名贻贝，它的干制品叫做淡菜，是驰名中外的海产食品之一。富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸等。海虹味咸、性温，有补肝肾、益精血、调经血的功效。其脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物及维生素的含量等大大超过了海虾、蟹、海参、干贝、黄鱼等，有“海中鸡蛋”的美称。 |
【食材与调料】
【主料】海虹300g |
| 【辅料】葱丝适量，姜丝适量，红辣椒适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量，豆苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.将海虹在流动水下用刷子刷洗干净 |
 | 2.如果表面有附着的水草刷不掉，用另一个海虹的壳就可以刮掉了 |
 | 3.材料：洗净的海虹、豆苗、葱丝、姜丝，喜欢辣的可以加入少许红辣椒 |
 | 4.锅中放清水，加入姜丝、海虹 |
 | 5.煮至沸腾，海虹全部张开口 |
 | 6.转小火后，撇去浮沫 |
 | 7.加入葱丝、豆苗、红椒丝，加适量盐调味，煮至豆苗断生即可 |
 | 8.关火后加入适量胡椒粉调味 |
【海虹豆苗汤做法小贴士】
| 小贴士将海虹在流动水下刷洗干净，表面有附着的水草刷不掉，用另一个海虹的壳就可以刮掉了。 |
