| 喜欢韭菜的鲜嫩翠绿，也喜欢它特有的辛辣香味，家里人都喜欢用它做馅料。一般是韭菜鸡蛋的或者韭菜猪肉的，但这次我是三合一的搭配，一样的都说好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜100g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，食用油适量，香油适量，味极鲜适量，盐适量，清水适量，蚝油适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.用温水和成偏软的面团，揉光滑后放一旁待用。 |
 | 2.韭菜洗净控水。 |
 | 3.肉馅加入切碎的葱姜，加适量味极鲜、蚝油顺一个方向搅拌调味，腌制一会。 |
 | 4.准备鸡蛋打入盆中搅成蛋液。 |
 | 5.把锅烧热放食用油，鸡蛋液炒熟，用铲子铲碎。 |
 | 6.把控好水的韭菜切碎。 |
 | 7.把韭菜、鸡蛋碎、肉馅放在大盆中。 |
 | 8.加适量味极鲜、香油，食用油顺一个方向搅拌，再加适量盐拌匀。食用油要少一些，因为炒鸡蛋时加了许多了。 |
 | 9.揉好面团，切成比饺子大一点的剂子，揉圆后擀成面皮。 |
 | 10.包成一个个的大饺子。 |
 | 11.用蒸锅蒸八分钟，关火后两分钟就好了。我在篦子上抹了一点油。 |
【韭菜鸡蛋猪肉蒸饺做法小贴士】
| 小贴士无 |
