| 饼干是初学烘焙常用来试手的甜品，成功率比较高，慢慢熟悉新买的烤箱---温度、时间，烘烤的均匀程度，还有制作过程的熟悉熟练度，慢慢就会建立起信心，越做越顺手，好评不断哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g |
| 【辅料】盐1g，糖粉 60g，熟蛋黄2个，黄油100g |
【制作步骤】
 | 1.准备配料，低粉和玉米淀粉混合后过筛 |
 | 2.熟蛋黄放筛网上用手按压，过筛成蛋黄细末 |
 | 3.黄油软换后没加入糖分和盐 |
 | 4.用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨大 |
 | 5.倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀 |
 | 6.倒入过筛好的低粉和玉米淀粉 |
 | 7.用手揉成面团，揉好的面团不会过分湿润，微干但也不会散开。放冰箱冷藏1小时 |
 | 8.取出后，分成10g左右的剂子，搓成小圆球，烤盘上铺油纸，放入面球，用手指按压，四周会自然裂开 |
 | 9.烤箱预热，放入烤盘，中上层，170度，约15-20分钟，边缘为交换即可出炉 |
【玛格利特饼干做法小贴士】
| 1.熟蛋黄煮熟后，放凉冷透，单环叫感应容易过筛。 2.新手很容易成功没什么难度。 |
