| 海鲫鱼有健脾利湿、活血通络之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。 |
【食材与调料】
【主料】海鲫鱼450g |
| 【辅料】五花肉少许，葱段2根，姜丝少许，糖一小勺，老抽少许，蒸鱼豉油2勺，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.事先将海鲫鱼内脏清洗干净，然后在背部厚的地方深划一刀（不用划断） |
 | 2.抹上盐，放少许的啤酒腌制15分钟（啤酒不但去腥而且能保持鱼肉的鲜美，另外夏天要放冰箱冷藏腌制） |
 | 3.腌制的鱼身抹上老抽，然后放上五花肉片和葱姜丝，最后淋上蒸鱼豉油 |
 | 4.放入烧开的锅里面，蒸7分钟左右，关火虚蒸2分钟后取出 |
 | 5.将葱姜丝去除，趁热再淋点蒸鱼豉油撒上葱花即可食用 |
【家炖海鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士小叮咛： 蒸鱼水要烧开这样可以很好保留住鱼的营养 尽量选择500克内的，缩短蒸的时间能很好保留鱼肉的鲜嫩 |
