| 法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，是可以吃了不长胖的面包嘻嘻并且加了菠菜的法棍面包，好吃又有营养O(∩_∩)O~PS：其实这个方子是可以做3个法棍面包的，但由于法棍面包不好保存，所以我就做了迷你版的，一次一个，不用担心保存的问题了(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，低筋面粉75g |
| 【辅料】盐1g，干酵母粉4g，橄榄油5ml，35度温水225ml，柠檬汁2g，菠菜150g |
【制作步骤】
 | 1.将所有主料放入面包桶内搅拌均匀 |
 | 2.将面包桶安装到面包桶机内启动选择和面键（大概和面三十分钟左右），揉自面团表面光滑后停止，等待发酵。 |
 | 3.趁面团发酵的时间，准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下，捞出后过凉水，然后用力拧出水份，切成菠菜碎备用 |
 | 4.面团发酵至原体积的两倍大时，就表明第一次发酵已经可以了 |
 | 5.将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体 |
 | 6.将菠菜碎包在面团中，揉至菠菜与面团匀均的融合 |
 | 7.将面团分成六份重量相等的面团，然后静置15分钟 |
 | 8.取一份小面团，然后擀成15CM*10CM的长方形面饼 |
 | 9.将面饼从一边卷起，然后将缝隙处用手捏紧，放在烤盘内 |
 | 10.放入烤箱进行第二次发酵（大概1个小时） |
 | 11.然后在面包表面斜的划几道口子 |
 | 12.烤箱上下火225度，预热五分钟后，将面包放入烤箱底层，然后在烤箱的最上层放一个烤网，放上两个器皿，里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后，再将最上层的空烤盘取出，合盖再烤20分钟即可。 |
 | 13.出炉了~ |
【迷你菠菜法棍面包做法小贴士】
| 小贴士1.35度左右的温水，如果没有温度剂，可以用手试一下，感觉与体温相当就可以； 2.往面团里加菠菜碎的时候，可能会粘面板，可以用一些干面，但切记不要放太多，不要影响面团的软硬度； 3. 往面包上划口子的时候，一定要在烘焙前划，不要划的太早，不然面团会又合在一起； 4.各种鲜榨蔬果汁，果渣中都会保留很多的膳食纤维，大家可以将剩下的果渣揉入此款面包的面团中，烤成各种口味的法棍面包，既不浪费食材，又美味健康。 |
