堪比饭店口味的肉泥炒QQ面,堪比饭店口味的肉泥炒QQ面的做法 - 阳康菜谱网堪比饭店口味的肉泥炒QQ面做法大全

每次的家族聚餐，由于表弟们都喜欢吃炒粉，所以炒粉是每次必点的主食。不过一般都是点南昌炒粉（我记得米芽做过），而不是这种QQ面。不过有一次大概是想换个口味，点了份QQ面（听说是那天的特色主食），一上来大家就扫光了，所以后来只要再来一盘。也许是我天然的对美食有兴趣，我记得那个味道之后，就自己琢磨，用南昌炒粉的手法来炒QQ面，味道还真是很好！一点也不比饭店里面的味道差。而且材料简单又实惠，在这样一个物价飞涨的时候吃上一份自己做的炒粉，很是有滋味咯。我买了两包共4元，肉泥大概2元，其他的材料大概就是1元，一共是花了7元钱就让我们两个人好好吃了一顿，是不是很划算。而且老公吃了以后还叫着再吃呢！

【食材与调料】

【主料】QQ面400g，肉泥200g

【辅料】酱油10ml，香菜5g，料酒5ml，黄豆酱5g，食盐2g

【制作步骤】

	1.准备好肉泥和QQ面。
	2.锅内烧开水，放入QQ面，用筷子划散，煮至8分熟。
	3.将QQ面捞出，放入冷水中浸泡10分钟。
	4.放在簸箕里面沥干水分。
	5.另外起锅，锅内放入适量的油，烧热。
	6.下肉泥，翻炒。
	7.在肉泥里面加入黄豆酱。
	8.继续翻炒，让黄豆酱和肉泥充分融合。
	9.下沥干水分的QQ面。
	10.加入老抽，翻炒。
	11.加入料酒，翻炒，要大火快速，使得老抽料酒和QQ面充分融合，加入适量的食盐。