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  香辣青豆炒田螺

  如果说中国吃货们对于那一部美食节目影像最深刻， 那就莫过于《舌尖上的中国》， 但是播出这部美食记录片的时候，简直就是中国吃货们的盛事， 大家都会不约而同放下手中所有的活计，坐到一起看电视，一边跟家人讨论或者自己在脑海中过一遍， 更多想的是尝过没有， 有机会吃到它吗？记得《舌尖2》有集播出的江南人热爱吃属于春天的河鲜--螺蛳的情景，让人对春天是充满了幻想。湖北水多盛产河鲜，有吃炒田螺的传统，记得小时候乡间的水田里、河沟边，野生田螺随处可见，是摸田螺的最佳时机。摸田螺就成了一种乐趣，挽起袖子，卷起裤脚，光着脚

  章敏

  2025-06-16 06:16:01

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  清蒸海鲈

  再出一个“清蒸海鲈”，哈哈，有点似骗豆子之嫌，其实不是的，主要是想将俺做清蒸鱼时，遇到不同的鱼，做法上的差别，并与大家分享。鲈鱼肉质雪白娇嫩，其鱼肉熟时如百合般呈鳞片状，含水量极高，易熟；过熟，则肉极易碎散。有一个“滑炒鲈鱼球”的菜式，要求做到的火候是利用余温，从出锅未熟到上桌时，鲈鱼球是刚熟的，这要才能达到菜中的色、香、味、型俱佳。这儿就是想将遇到不同形体、肉质鱼类时，做清蒸鱼的处理办法，在蒸制时间、蒸鱼豉油配制上，尽量将食材本来的特质充分发挥出来。

  侯榕莺

  2025-06-16 03:16:01

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  牛肉炒菜椒

  感觉整天都是吃瘦肉，所以现在想吃点牛肉，在超市买的牛肉很嫩，加一点菜一起炒，很好吃，可以炒白萝卜也可以炒芹菜，蒜苗，我这次炒了菜椒也非常的好吃，因为孩子不吃辣，所以用了不辣的菜椒，非常下饭，非常鲜美。

  大眼金鱼

  2025-06-16 00:16:02

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  豉香空心菜梗

  空心菜以其炒出来爽嫩的口感而招人喜爱，但在家炒空心菜一般是没有酒店的味道和口感的，原因就是家里的炉灶火力不够。很多人喜欢吃空心菜的叶子，而对空心菜梗不是很热情，其实空心菜梗爆炒了也同样很有口感。个人认为炒空心菜是要旺火快炒，最好用大油，这样出来的空心菜才爽嫩鲜美。炒空心菜我喜欢放上一点大蒜，这样爆炒出的空心菜有着浓郁的蒜香。

  小雨点

  2025-06-15 22:16:01

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