| 木耳的功效与作用有哪些？中医认为木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效与作用。1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并具有防治缺铁性贫血的功效。2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，具有防止出血的作用。3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 |
【食材与调料】
【主料】干木耳200g，里脊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，葱花适量，陈醋适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝后放淀粉和清水抓均备用。 |
 | 2.干木耳泡发后洗净切丝备用。 |
 | 3.干辣椒备用，姜沫备用。葱花备用、 |
 | 4.坐锅烧热后滑肉丝至变色后捞出备用。 |
 | 5.坐锅烧热下油爆香姜沫干辣椒豆瓣酱出香味、 |
 | 6.放木耳下去中火炒香。 |
 | 7.适量的盐调味、 |
 | 8.一点生抽，然后再加少量陈醋。 |
 | 9.下滑过的肉丝翻炒均匀后撒葱花起锅即可。 |
【木耳炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士可以按照自己喜欢的配料搭配。 |
