| 准备这道菜的食材时没有意识到什么，只是想将爱吃的、利好的几种蔬菜搭配在一起炒个菜。菜的成品出锅装盘，定睛看看，好灿烂啊，很是喜欢，随即为其取了个实至名归的名字——缤纷保健菜。用此菜为狂欢之宴添彩。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳30g，洋葱 80g ，胡萝卜30g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发后入水焯。 |
 | 2.胡萝卜洗干净切成片。 |
 | 3.洋葱洗干净切成块。 |
 | 4.木耳撕成小朵。 |
 | 5.炒熟鸡蛋。 |
 | 6.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。 |
 | 7.再起油锅，煸香姜丝后，洋葱入锅炒。 |
 | 8.木耳入锅炒。 |
 | 9.胡萝卜入锅炒。 |
 | 10.加盐、味精炒。 |
 | 11.鸡蛋入锅炒。 |
 | 12.炒均匀即可出锅装盘。 |
【木耳洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 此菜主要品鸡蛋的鲜香，洋葱的甜香，因此，不宜添加味重色重的调味品。 胡萝卜过油后营养成分才得以充分发挥。 木耳属于菌类食材，要焯水后再入菜。 |
