| 鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。来源：蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，就叫木须。搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似。其实这道菜是很简单的鸡蛋炒黄瓜片。虽然是简单的家常小炒，从营养到色泽上都是一道很赞的菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.黄瓜洗净，斜刀切段 |
 | 3.再切成片 |
 | 4.鸡蛋加少许盐打匀，胡萝卜也按黄瓜的方法切片 |
 | 5.锅底放油烧热，下入鸡蛋液，炒散 |
 | 6.加入黄瓜和胡萝卜片，加入盐和胡椒粉翻炒均匀。 |
【木须瓜片做法小贴士】
| 1、鸡蛋液在搅打的时候已经放了盐，所以再给蔬菜加盐的时候要注意用量 2、如果油放的少可以加少量水翻炒 |
