| 鸡蛋清富含蛋白质和我们人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强我们皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以预防细菌感染。它还有清热解毒的作用，没错，中医认为鸡蛋清性微寒而气清，能易精补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。懒人食谱也能做出大文章哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋液100ml，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱花适量，姜适量，大蒜适量，盐2勺，生抽1勺，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鸡蛋两枚，磕入碗里！ |
 | 2.开始搅拌蛋液，换个姿势再来一次，搅拌让蛋白蛋黄充分混合！ |
 | 3.倒入适量水，水和蛋液的比例是1:2，水多了蒸出来的蛋羹就不Q弹柔滑了，再加入适量的盐！ |
 | 4.剁些适量姜蒜，备用 |
 | 5.姜蒜末倒入蛋液搅拌均匀！用勺羹去掉蛋液上面的泡泡（为了更美观，防止表面起蜂窝） |
 | 6.蛋液准备就绪！平静如镜子，可惜找不出我的影子！ |
 | 7.锅里蓄水，放蒸格，蛋羹置于面上！加盖开始蒸！ |
 | 8.为了防止有水汽进去影响口感我加了一个盘子倒扣上去。家里有保鲜膜可以覆一层保鲜膜，但是一定要适当的撮几个小洞哦，这样为了防止蛋羹膨胀影响美观同时也避免水汽进去！ |
 | 9.十五分钟左右鸡蛋羹做好了，您要是不确定可以取牙签插上面，立而不倒就说明好了！依照个人口味放点葱花再淋些生抽，开始享用美味又营养的鸡蛋羹吧！码字很辛苦，尤其像我纯码字的，但是为了大家都会我就没有怨言，请大家多多支持我，赞我，藏我！ |
【爽滑鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士技巧：1.如果您在蒸的时候不知道蛋羹熟了没有，您可以把我们常来剔牙的牙签取一根放中间，立而不倒说明已熟！ 2.蛋清有很大的腥味，可以跟我一样放点适量的姜蒜可以去腥哦！ |
