| 现代人过生日，都习惯到糕点屋买蛋糕来庆祝了。其实寿桃既有祝寿的寓意，又能体现出制作者的爱心，感觉也不错哦。又或者孩子过生日的时候，既买了蛋糕，又给做了寿桃，孩子会不会高兴地跳起来呢？ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，温水260g，酵母5g |
| 【辅料】红色色素适量，绿色色素适量 |
【制作步骤】
 | 1.水中加入酵母，搅拌至融化。 |
 | 2.放入面粉，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2个小时左右。 |
 | 3.发酵好的面团取出揉搓排气，分割成65克大小的面团。 |
 | 4.双手揉成圆馒头状。 |
 | 5.把馒头胚子放在案板上，用用手虎口处捏出一个稍微歪向一侧的尖头。 |
 | 6.找到尖头歪向的那侧中间部分。 |
 | 7.用刀在中间部位轻轻地切一个痕迹。 |
 | 8.取一小块面，滴入两滴绿色色素，揉成均匀的绿色面团 |
 | 9.2滴红色色素滴入2毫升水中，把粉筛架在做好的寿桃胚子上空，用牙刷沾取红色水刷在粉筛上，颜料均匀地喷在寿桃上。 |
 | 10.把绿色面团揉成长条，切成手指肚大小的小块。 |
 | 11.搓成两头尖的长条状。 |
 | 12.按扁后用刀切出叶脉。 |
 | 13.把叶子粘在寿桃的两侧。也可以直接把叶子放在寿桃两侧的下面。 |
 | 14.所有寿桃做好后放入铺玉米叶或笼布的笼屉中，醒15分钟左右。 |
 | 15. 开水上锅蒸20分钟即可。 |
【寿桃做法小贴士】
| 小贴士面不要和太软，硬一点更容易成型。醒发时间不用太长，否则刀切的痕迹处容易涨裂。 |
