| 今天做的这道菜是清炒丕蓝丝，清香可口，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常小菜儿！而且丕蓝营养丰富，苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】丕蓝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.丕蓝去皮、切丝 |
 | 2.蒜瓣切碎 |
 | 3.坐锅，放油，爆香蒜碎 |
 | 4.倒入丕蓝丝 |
 | 5.翻炒均匀 |
 | 6.放盐 |
 | 7.炒至入味 |
 | 8.放醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 9.装盘 |
【清炒丕蓝丝做法小贴士】
| 丕蓝削皮的时候，将绿色的皮都削掉，因为皮上有筋。 |
