| 杏鲍菇富含蛋白质，脂肪含量低，常吃可以增强人体免疫力，口感也非常棒。这道菜没有放肉，只加了胡萝卜和土豆片同炒，味道却一点也不逊色于肉菜哦。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇200g，胡萝卜150g，土豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净切片。 |
 | 2.胡萝卜和土豆去皮洗净，切片。在水中浸15分钟。 |
 | 3.杏鲍菇在锅中焯熟捞出，晾凉，攥干水分。 |
 | 4.胡萝卜和土豆捞出，控干水分。 |
 | 5.锅中加入油，烧至七成热，放葱花爆出香味。 |
 | 6.下入胡萝卜和土豆片。煸炒一分钟。 |
 | 7.放入杏鲍菇。 |
 | 8.加入适量清水 |
 | 9.放入适量的盐、五香粉、酱油调味。 |
 | 10.大火炖至熟透，出锅即成。 |
 | 11.成品图 |
【土豆胡萝卜炒杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1：胡萝卜和土豆浸泡一会是为了去除农药 2：杏鲍菇一定是要事先焯熟。 |
