| 这么热的天气，最适合来一份既爽口又受大众喜爱的提拉米苏！还等什么，赶紧跟我一起来透心凉吧。吾爱盛情邀请您跟我一起做慕斯…… |
【食材与调料】
【主料】水36g |
| 【辅料】A色拉油32g，A白糖24g，A低筋面粉56g，A粟粉20g，A可可粉8g，A蛋黄3个，B蛋清3个，B白糖45g，B柠檬汁6滴，C提拉米苏粉30g，C牛奶100g，C奶油150g，C吉利丁片2片，C君度酒5g，草莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料中 A为面糊材料 B为蛋白霜材料 C为慕斯液材料 低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用 |
 | 2.水+油+白糖混合一起搅拌均匀 |
 | 3.加入过筛的粉类，搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀 |
 | 4.蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可 |
 | 5.将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀 |
 | 6.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可 |
 | 7.6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟 |
 | 8.烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用 |
 | 9.牛奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化 |
 | 10.提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉 |
 | 11.牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊 |
 | 12.把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层） |
 | 13.做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时 冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可 |
 | 14.大功告成 |
【提拉米苏慕斯做法小贴士】
| 小贴士1、吉利丁片要事先用冰水泡软。 2、调慕斯液的时候要等牛奶冷却以后再加入奶油进行搅拌，否则奶油预热会化掉。 3、奶油不要打得太老，6层熟就好，否则口感不好。 4、做好的慕斯要放入冰箱冷藏后口感更佳。 |
