| 一家人都爱吃面条，尤其是炎热的夏季，面条最顺口。不变的面条，百变的酱料，让捞面常吃常新。这款香干肉丁酱拌面，香干与猪肉，再有甜面酱，简单快捷的炒制，配面很不错。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉、香干洗干净 |
 | 2.猪肉切成丁加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟 |
 | 3. 香干切成丁 |
 | 4.起油锅， 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒 |
 | 5.炒至肉变色，香干入锅炒 |
 | 6.加甜面酱炒 |
 | 7.炒出香味，加盐炒 |
 | 8.加味精炒，炒均匀即可关火盛出备用 |
 | 9.煮锅加水烧开，面条入锅煮 |
 | 10.煮熟捞出放在凉开水中过凉 |
 | 11. 过凉后捞出沥干水放在碗中 |
 | 12.加拌料拌均匀即可享用 |
【香干肉丁酱拌面做法小贴士】
| 小贴士香干是黄豆制品，有的地方称为豆干。 香干有味道，甜面酱也比较咸，加盐要控制好量。 酱料食材搭配依据个人偏爱。 |
