| 西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭；哈哈，我家孩子也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】菜籽油2勺，葱花少许，食盐1小勺，白糖2小勺，生抽3~4滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备好相关食材 |
 | 2.将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中 |
 | 3.打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀 |
 | 4.炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液 |
 | 5.不要翻动中大火待蛋液凝固 |
 | 6.待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起 |
 | 7.西红柿洗净后切小块备用 |
 | 8.锅中再滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒 |
 | 9.翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖 |
 | 10.炒匀后滴少许生抽去腥 |
 | 11.加小半勺食盐 |
 | 12.最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可 |
 | 13.盛入盘中趁热食用 |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜 2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩 3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃 4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用 |
