| 蛋花汤大家都喝过，可是有些人做的蛋花汤怎么都不好看不好喝，其实要想做好蛋花汤，几个关键要记住： |
【食材与调料】
【主料】西红柿100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，葱花适量，香菜适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿切月牙块 |
 | 2.一个鸡蛋打散，加点清水（一匙），加点干淀粉。这样鸡蛋花打出来大而薄。 |
 | 3.水淀粉 |
 | 4.水烧开 |
 | 5.下入西红柿 |
 | 6.加入盐，生抽，胡椒粉 |
 | 7.水开后水淀粉勾芡。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）。这是关键。关火加葱花和香菜末和鸡精。 |
 | 8.装碗中。淋香油。 |
【西红柿蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士意：汤菜一般很清淡，不要太咸太油腻。紫菜蛋花汤先淋鸡蛋，后放紫菜就行。 |
