榆钱鸡蛋饼,榆钱鸡蛋饼的做法 - 阳康菜谱网榆钱鸡蛋饼做法大全

周末的上午，走到自家楼下，刚要进楼门上楼，不经意间回头望了一下园区的榆钱树上，又挂满了一串串的榆钱，又勾起了我做美食的欲望。很久没有用榆钱做美食了，看着高高的大树上挂满了榆钱，绿绿的颜色真是好看，也很养眼。树上的榆钱低的树杈上经被人采摘过了，几乎没有多少了，剩下的都是树杈高的地方了，于是随便在能够到的树杈上采摘了一些便回家了。榆钱果实中含钙和磷较为丰富，含铁量极高，其中是缺铁性贫血者的食疗的首选。有清热安神之效，可治疗神经衰弱，失眠，是很好的保健佳品。现在正是榆钱旺季的季节，不妨可以采摘一些，给家人变着花样做一些美味榆钱，很鲜美的，你一定会喜欢吃的。

【食材与调料】

【主料】榆钱100g，面粉100g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，玉米油适量，香葱15g

【制作步骤】

	1.首先将事先摘好洗净的榆钱，加入一小勺盐放入榆钱盆里。
	2.加入清水浸泡10分钟。
	3.将泡好的榆钱捞出，控干水分备用。
	4.准备食材：榆钱，面粉，鸡蛋，香葱。
	5.将香葱洗净，切成葱末。
	6.将鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液。
	7.再将鸡蛋液倒入面粉里，加入适量的水搅拌。
	8.搅拌成均匀的面糊。
	9.将榆钱和香葱末倒入面粉里拌匀，
	10.加入适量的盐和玉米油。
	11.搅拌均匀。
	12.平底大勺烧热，加入少许油，七成热时，舀一勺面糊将锅底转圈晃动，使面糊均匀的铺满锅底。
	13.等面糊定型凝固后转圈晃动，煎制金黄时翻面，在煎制另一面呈金黄色即可出锅。
	14.这是煎好的榆钱饼。
	15.最后可根据自己喜欢的形状，切好摆入盘中即可享用啦。