| 【连夜的暴雨，让我不得不换间高脚的小屋子，哈哈】这款抹茶戚风，大胆的使用了fluff法罗夫棉花糖替代原配方的白砂糖，使得蛋白打发更加稳定，甜度有所降低,同时椰子油替代了原配方的植物油，使得蛋糕中弥漫着淡淡的果香味，同时降低热量。椰果香恰当的搭配了牛奶冻的奶香味，充分体现了热带海岛的风情 |
【食材与调料】
【主料】低粉-戚风35g |
| 【辅料】翻糖-配件适量，细木棍-配件6根，细麻绳-配件2条，抹茶粉-配件适量 |
【制作步骤】
 | 1.先做【牛奶冻】部分，牛奶加入砂糖，搅拌均匀至无颗粒 |
 | 2.分次筛入面粉和生粉，搅拌至无结块 |
 | 3.锅热水，盖锅盖大火蒸15分钟 |
 | 4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上 |
 | 5.接下来，做【戚风蛋糕】的部分，蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏 |
 | 6.蛋黄加入10g白砂糖 |
 | 7.抹茶粉加入40g白开水，搅拌均匀至无颗粒 |
 | 8.蛋黄搅拌均与后加入油 |
 | 9.再加入抹茶溶液，继续搅拌均匀 |
 | 10.筛入面粉 |
 | 11.搅拌均匀后备用 |
 | 12.烤箱预热180度，烤箱上层倒放入烤盘，为了烤蛋糕的时候不容易上色 |
 | 13.接下来，把40gfluff法罗夫棉花糖，分成3分，10g，10g，20g。准备代替白砂糖使用 |
 | 14.把冰箱的蛋白取出打发，按照戚风制作的，有粗大的泡泡加入10gfluff棉花糖和醋，打发至泡沫变小，变成很多很多小气泡的时候，即可加入另外10gfluff棉花糖，继续打发，打发到出现纹路，加入剩下的20gfluff棉花糖，继续打发 |
 | 15.最后打发到能拉出直立的小尖角即可 |
 | 16.把打发好的蛋白分三次放入抹茶蛋黄溶液里，第一次先加1/3，从底到面翻拌，均匀后再加1/3，继续翻拌均匀加入最后的蛋白液 |
 | 17.小心翻拌均匀，这样可以尽量不会弄破里面的气泡 |
 | 18.分别倒入彩虹蛋糕的模具里，配方刚好可以倒三个，此时不需要用震动出气泡，因为成品需要气孔的效果 |
 | 19.放入预热好的烤箱，中层，180度 15~20分钟，记得不要一开上面的烤盘，防止烧色过深 |
 | 20.烤好后倒置，放凉后，再放入冰箱里冷藏备用 |
 | 21.记下来，趁这个时间可以做【配件】了，把木棍切成8条 |
 | 22.用麻绳把4条绑成井字的形状 |
 | 23.如图再把另外四条绑在交叉位置，做成房屋的支架 |
 | 24.接下来做屋子，把冰箱里的牛奶冻拿出来了 |
 | 25.切成支架中间大小的梯形 |
 | 26.在梯形长边下面，切个门口 |
 | 27.倒梯形的样子放在支架上，牛奶味的小屋子 |
 | 28.接下来我们弄个草棚屋顶，选取翻糖，捏成屋顶的形状 |
 | 29.压出四周的边缘 |
 | 30.用刷子刷上抹茶粉 |
 | 31.接下来，切3条木棍，绑成草字头的形状 |
 | 32.在屋顶的平顶部位插入，做成了一个小草棚 |
 | 33.放在了牛奶冻屋子的上面，屋子的部分就完成了 |
 | 34.冰箱里的戚风也可以拿出来了。第一个取完整，第二个切半，第三个切小块，拼凑成小草原丘陵的样子，底部用多余的翻糖垫着支撑 |
 | 35.把做好的牛奶小屋子插上去 |
 | 36.周围再插上一下短木棍作为装饰，漂亮的抹茶戚风蛋糕小屋子就完成了 |
【椰香抹茶戚风#盛夏餐做法小贴士】
| 小贴士做之前，记得，画好草图。。。然后，棍子的尺寸提前量，一切都要有计划的进行。。。 |
