| 宝塔笋夏天才能吃到又嫩又鲜口感好。竹笋含纤维多具有开胃，促进消化增强食欲。 |
【食材与调料】
【主料】宝塔笋20g |
| 【辅料】盐1匙，郫县豆瓣1勺，玉米油50g，鸡精1匙，胡萝卜1根 |
【制作步骤】
 | 1.宝塔笋肉耳子备好 |
 | 2.切开 |
 | 3.在切片 |
 | 4.锅中水烧开到入笋子煮 |
 | 5.煮时不盖盖子让苦味散出，大概五分钟水色变黄捞出 |
 | 6.捞出放清水里泡一下 |
 | 7.在捞出沥干水份 |
 | 8.锅中到油爆香姜蒜 |
 | 9.在放肉炒变色 |
 | 10.一勺郫县豆瓣炒香 |
 | 11.加入笋孑炒 |
 | 12.加耳子炒二分钟放鸡精盐 |
 | 13.装盘我加了几片胡萝卜 |
 | 14.成品 |
【宝塔笋炒肉做法小贴士】
| 小贴士宝塔笋买回不能沾生水，切好后到入烧开的锅中煮去苦味。沾了生水口感就变成苦笋了。 |
